Modelos de diferenciação produtiva no setor do vinho português: A mudança para a qualidade
9 maio 2018 | 13h30 - 14h30 | Sala C4.05

 

Workshop de Investigação CIES-IUL

 

Oradora:

Eva Parga-Dans

 

Resumo:

O objetivo desta investigação é identificar práticas de produção no setor do vinho ligadas à "diferenciação", "autenticidade", "naturalidade", “origem” e "saúde". Isto inclui a identificação de indicadores qualitativos e quantitativos, formas de rotulagem e parâmetros oficiais existentes para reflectir esses processos; a sua comparação com os critérios que permitem aos consumidores e agentes da cadeia de valor do vinho identificar a qualidade. O resultado desta pesquisa permitirá realizar uma contribuição prática através do desenvolvimento do 1º indicador objetivo/robusto de qualidade do vinho.

 

ISCTE FCT
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